က်န္းမာေရးနဲ႔ အထူး သင့္ေလ်ာ္ေသာ ပန္းသီး ဝိုင္ ျပဳလုပ္နည္း

အမ်ဳိး သမီးမ်ား အသက္ၾကီး လာခ်ိန္မွာ ျဖစ္တဲ့ ေဝဒနာ အတြက္ ရွမ္း ေဆးဆရာ အဖိုးအို တစ္ေယာက္က ေရာဂါ ေပ်ာက္ကင္း သက္သာ ေအာင္ ဒီဝိုင္ေလး လုပ္ၿပီး ေသာက္ဖို႕အတြက္ နည္းေလး ေပးလိုက္တာ ပါ။ အဲ့ဒီလို ေဝဒနာေတြ မခံစား ရေအာင္လို႕ ပ်ဳိရြယ္စဥ္ အခ်ိန္က တည္းက စၿပီး နည္းနည္း ခ်င္းေသာက္သံုး သြားသင့္ တယ္လို႕ ဆိုပါတယ္။



wine yeast ထည့္ၿပီး ေဖာက္ထားတဲ့ ဝုိုင္မဟုတ္ တာရယ္၊ ဝိုင္ေဖာက္ခ်ိန္ သိပ္မၾကာ တာရယ္ေၾကာင့္ alcohol ပါဝင္မွဳ အရမ္းနည္းပါ တယ္။ မမူး ေပမယ့္ ခ်ဳိျမျမ အရ သာရယ္၊ နွစ္သက္ဖြယ္ ေကာင္းတဲ့ ဝိုင္အနံ႕ရယ္၊ ခပ္ ေထြေထြ ခံစားရ တာရယ္ ေၾကာင့္ အားလံုး ေစာင့္ရက်ဳိး နပ္မယ္လို႕ ေမ်ွာ္လင့္ပါ တယ္။

ဒီဝိုင္ေလး လုပ္နည္းရဲ့ အခ်ဳိးအ ဆကေတာ့ အေလးခ်ိန္ အရ အသီး နွစ္ဆ၊ သၾကား တစ္ဆ နဲ႕ ေရပူ ကေတာ့ အၿမဲတမ္း အသီးျမွဳပ္ေအာင္ ထည့္ရပါ မယ္။ သံုးတဲ့ ဖန္ဗူးက ပန္းသီး 600 g ပဲ ဆန္႕လို႕ သၾကား 300 g ထည့္ၿပီး လုပ္ထား ပါတယ္။


ပန္းသီး ဝိုင္ လုပ္ရန္ လိုအပ္တာ ေလးေတြ…

၁- ပန္းသီး – 600 g
၂- သၾကား – 300 g
၃- ပြက္ပြက္ဆူ ေနေသာ ေရေႏြး
၄- သန္႕ျပန္႕ၿပီး အေတာ္ေလး ေလလံုေသာ ဖန္ဗူး
၅- သန္႕ျပန္႕ၿပီး အေတာ္ေလး ေလလံုေသာ ဖန္ပုလင္း

အညာ ျဖဳတ္ကာ (ကြ်န္မက ျဖဳတ္ဖို႕ေမ့သြားလို႕ပါ။ ) ေျပာင္စင္ ေအာင္ေဆးၿပီး ေရတတ္ ႏိူင္သမွ် ေျခာက္ေအာင္ လုပ္ထားေသာ ပန္းသီး မ်ားကို ခက္ရင္း ျဖင့္ ၄၊၅ ခ်က္ထိုး ေဖာက္ကာ သန္႕ျပန္႕ေသာ ဖန္ဗူးထဲ ထည့္ပါ။

(ပြက္ပြက္ဆူ ေနေသာ ေရေႏြးေလာင္း ထည့္ခ်ိန္မွာ ပုလင္းေအး ေနလွ်င္ ကြဲသြာ ႏိူင္သျဖင့္ ပုလင္းေႏြး ေနေအာင္ ေရေႏြး (ေရပူ မဟုတ္) ကို ထည့္၊ ၿပီးမွ ျပန္သြန္ ပစ္ကာ ပန္းသီးကို ထည့္ေပးပါ။)

သၾကား ထည့္ပါ။

ပြက္ပြက္ဆူ ေနေသာ ေရပူကို ပုလင္း အျပည့္မ ထည့္ပဲ ၁ လက္မခန္႕ခ်န္ကာ အသီးျမွဳပ္ရံု ျဖည္းျဖည္း ခ်င္းေလာင္း ထည့္ၿပီးေနာက္၊ ခ်က္ခ်င္း အဖံုးကို ပိတ္ေပးကာ အခန္းအ ပူရိွန္ျဖင့္ ေနေရာင္ တိုက္ရိုက္မ ရေသာ ေနရာမွာ ရက္ ၅၀ ထားပါ။ (ရက္ ၅၀ မျပည္ ့မခ်င္း အဖံုးကို လံုးဝမ ဖြင့္ပါနွင့္။)

စၿပီး အခ်ဥ္ ေပါက္လာ(ဘက္တီ ရီးယား ေတြေပါက္လာ) ၿပီဆိုရင္ gas မ်ားထြက္လာ တဲ့အတြက္ (ပုလင္း ထဲမွာျဖစ္လာ တဲ့ ေလေၾကာင့္) အဖံုးအ ရမ္းလံုေန ရင္ ကန္ၿပီး ပြင့္ထြက္သြား တတ္ပါ တယ္။ ပြင့္ထြက္မွာ စိုးတဲ့အ တြက္ အဖံုးသိပ္မ လံုရင္ လည္း အျပင္က ေလဝင္ၿပီး မိွဳတက္လာ ပါတယ္။

ကြ်န္မ သံုးတဲ့ ဖန္ဗူးရဲ႕ အဖံုးက ကံေကာင္း စြာနဲ႕ အျပင္က ေလမဝင္ ႏိူင္ေပမယ့္၊ အတြင္းက ေလ အျပင္ကို အတင္းတိုး ထြက္ႏိူင္ရံုေလး ျဖစ္ေနလို႕ မွဳိမတက္ေပမယ့္၊ ေလကန္ အားေၾကာင့္ အရည္အ နည္းငယ္ စိမ့္ထြက္လာ တဲ့အတြက္ ပုလင္းကို ေရစိုအဝတ္ ေလးျဖင့္ သုတ္ကာ ေအာက္မွာ စကၠဴ တစ္ရြက္ ခံေပးထား လိုက္ပါ တယ္။

ဒီလို ဗူးကို ဝယ္လို႕မရ ရင္ေတာ့ အလယ္လက္ ၃ ေခ်ာင္းရဲ႕ ထိပ္ေနရာ ေတြမွာ အပ္ျဖင့္ အေပါက္ေလး တစ္ေပါက္စီ ေဖာက္ထား ေသာ တစ္ခါသံုး ရာဘာ လက္အိတ္ကို အဖံုး ေနရာမွာ စြပ္ပါ။

ၿပီးလွွ်င္ စြပ္ထားေသာ ေနရာမွ ေလ မဝင္ေအာင္ ပလာစ တာျဖင့္ ပတ္စီးေပး ထားပါ။ (ပုလင္းအ တြင္းက ေလေတြ ထြက္လာစရာေနရာ ရိွေအာင္လို႕ လုပ္တာပါ။)

ရက္ၾကာ လာလွ်င္ အရည္မ်ား ေနာက္လာၿပီး ၁၅ ရက္ခန္႕ၾကာလွ်င္ေတာ့ သၾကားအား လံုးနီးပါး ေပ်ာ္သြား ပါတယ္။

အရည္အ နည္းငယ္္ စိမ့္ထြက္တာ ေၾကာင့္ အသီးအခ်ဳိ႕ေရေပၚကို အနည္း ငယ္ေပၚလာၿပီး က်ဳံ႕သြားပါ တယ္။

ရက္ ၅၀ ျပည့္လို႕ အဖံုးဖြင္ ့တဲ့ေန႕မွာ အေပၚမွာ ေပၚေနတဲ့ အသီးအ ခ်ဳိ႕ပါ။ မိွဳလံုးဝမ တက္ပါ ဘူး။

အသီး ေတြကို ဆယ္ထုတ္၊ အရည္ ေတြကို ေရစစ္ျဖင့္ စစ္ၿပီး အရမ္းသန္႕ျပန္႕ေသာ ပုလင္း တစ္လံုးထဲ ထည့္ၿပီး လွ်င္ေတာ့ ပန္းသီး ဝိုင္ေလး စေသာက္လို႕ရပါၿပီ။ (ဝိုင္ကို ပုလင္း ျပည့္ေအာင္ မထည့္ ရပါ။)

ပုလင္းထဲ ေျပာင္းထည့္ အဖံုးဖံုးကာ ေနာက္ထပ္ ၇ ရက္ခန္႕ အခန္းအ ပူရိွန္မွာပဲ ထပ္ထားၿပီးမွ ေသာက္လွ်င္ ေတာ့ ပိုၿပီးေကာင္း ပါတယ္။ (ဝိုင္ေလး ေတြနဲ႕ ျပည့္တင္း ေနတဲ့ ပန္းသီးေလး ေတြကလည္း အရမ္းစားလို႕ေကာင္းလွ ပါတယ္။)